Tips membuat gadon daging khas Jawa: 1. Daging cincang untuk gadon bisa dibeli cincangan atau dicincang sendiri. Sebaiknya jangan menambahkan banyak lemak karena gadon akan terlalu gurih dan teksturnya tak bisa padat. 2. Untuk mendapatkan rasa gurih alami bisa dipakai santan kelapa segar.
Cara membuat daging bacem: 1. Masak bumbu halus, daun pandan, setengah bagian santan, daun salam, dan lengkuas. 2. Masukkan daging. Masak di atas api kecil sampai mendidih dan santan berkurang. 3. Tuangkan sisa santan dan air asam jawa. Masak di atas api sedang sampai matang dan meresap. Cara membuat opor ayam spesial: 1. Cuci bersih daging ayam. Potong-potong kemudian goreng sebentar. 2. Parut kelapa, campur dengan 2 liter air kemudian peras. Ambil santannya. 3. Haluskan semua bumbu, kecuali salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Daging mengandung protein dan lemak. Lemak inilah yang memperlambat pencernaan protein. Baca juga: Resep Tengkleng Kambing Rica Tanpa Santan, Pedasnya Mantap! Nanas adalah salah satu buah yang dianjurkan untuk dimakan. Pasalnya, nanas mengandung enzim alami bernama bromelin yang dapat membantu memecah ikatan antar protein. SIeqCNQ.